Una freidora de aire es un aparato que cocina los alimentos mediante la circulación de aire caliente alrededor de ellos. De esta forma, se consigue una textura crujiente y dorada sin necesidad de sumergirlos en aceite, como se hace en las freidoras tradicionales. Así, se reduce el consumo de grasa y calorías, lo que beneficia a nuestra salud y a nuestro bolsillo.
Aquí encontrarás:
¿Qué ventajas tiene una freidora de aire?
Las freidoras de aire tienen muchas ventajas frente a otros métodos de cocción, entre las que se pueden destacar las siguientes:
- Son más saludables: al usar menos aceite, los alimentos fritos tienen menos grasa y calorías, lo que ayuda a prevenir el sobrepeso, el colesterol y otras enfermedades cardiovasculares.
- Son más rápidas: al no tener que precalentar el aceite ni esperar a que se enfríe, se ahorra tiempo y energía. Además, el aire caliente cocina los alimentos más rápido que el horno convencional.
- Son más versátiles: se pueden preparar todo tipo de alimentos en una freidora de aire, desde patatas fritas hasta pollo asado, pasando por verduras, pescados, carnes, pasteles, e incluso palomitas.
- Son más seguras: al no haber aceite caliente ni salpicaduras, se evitan los riesgos de quemaduras o incendios. Además, las freidoras de aire tienen sistemas de seguridad que evitan el sobrecalentamiento o el funcionamiento incorrecto del aparato.
¿Qué desventajas tiene una freidora de aire?
A pesar de todas sus ventajas, las freidoras de aire también tienen algunos inconvenientes que debes tomar en consideración antes de comprar una. Estos son algunos de ellos:
- Son más caras: el precio de una freidora de aire suele ser superior al de una freidora tradicional o un horno convencional. Sin embargo, hay que tener en cuenta que a la larga se puede ahorrar dinero al usar menos aceite y menos electricidad.
- Son más grandes: el tamaño de una freidora de aire suele ser mayor al de otros electrodomésticos, lo que puede suponer un problema si no se dispone de mucho espacio en la cocina o en el almacenamiento.
- No son iguales: aunque las freidoras de aire consiguen resultados muy similares a los de las frituras tradicionales, hay que reconocer que no son exactamente iguales. La textura y el sabor pueden variar según el tipo de alimento y la cantidad y calidad del aceite que se use.
¿Qué freidora de aire comprar? Nuestra recomendación
A la hora de comprar una freidora de aire, hay que tener en cuenta varios factores, como la capacidad, la potencia, la temperatura, el tiempo, los programas, las funciones, el diseño y el precio. Para ayudarte, te presentamos una de las mejores freidoras de aire que puedes encontrar en el mercado, según las opiniones de los usuarios, y lo que es aún mejor, tiene un precio conveniente.
Philips AirFryer XXL
Esta freidora de aire tiene una capacidad de 3,5 litros, lo que permite cocinar raciones para unas cuatro o cinco personas. Tiene una potencia de 2225 W y una temperatura regulable entre 60 y 200 ºC. Su principal ventaja es que tiene una tecnología patentada llamada Twin TurboStar que elimina la grasa de los alimentos y la recoge en el fondo del cesto. Además, tiene un sensor inteligente que ajusta el tiempo y la temperatura según el tipo de alimento.
¿Qué recetas se pueden hacer con una freidora de aire?
Las posibilidades son infinitas a la hora de cocinar con una freidora de aire, ya que se pueden preparar desde platos tradicionales hasta recetas innovadoras. Aquí te dejamos algunas ideas para que te inspires y disfrutes de tu freidora de aire al máximo.
Patatas fritas
Las patatas fritas son el clásico por excelencia de las freidoras de aire, ya que quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Para hacerlas, solo tienes que pelar y cortar las patatas en bastones, lavarlas y secarlas bien. Luego, las rocías con un poco de aceite y sal y las colocas en el cesto o la bandeja de la freidora sin que se superpongan. Las programas a 180 ºC durante unos 15 minutos, removiendo a mitad del tiempo. Cuando estén doradas y crujientes, las sacas y las sirves con tu salsa favorita.
Pollo asado
El pollo asado es otro plato que queda muy bien en la freidora de aire, ya que se cocina rápido y queda jugoso por dentro y crujiente por fuera. Para hacerlo, solo tienes que limpiar y secar el pollo, salpimentarlo y untarlo con un poco de aceite y hierbas aromáticas al gusto. Luego, lo colocas en el cesto o la bandeja de la freidora con el pecho hacia abajo. Lo programas a 180 ºC durante unos 25 minutos, le das la vuelta y lo cocinas otros 25 minutos más o hasta que esté hecho. Cuando esté listo, lo sacas y lo sirves con tu guarnición preferida.
Alimentos prohibidos para las freidoras de aire
Las freidoras de aire son unos electrodomésticos que te permiten cocinar alimentos fritos con menos aceite y más salud. Sin embargo, no todos los alimentos son aptos para este tipo de cocción, ya que pueden estropear el mecanismo del dispositivo o no quedar bien cocinados. A continuación, te voy a mostrar 11 alimentos que nunca deberías cocinar en una freidora de aire, según la fuente que me has facilitado.
11. Verduras congeladas
Las verduras congeladas tienen un alto contenido de agua, lo que puede generar mucho vapor y dificultar una cocción uniforme en la freidora de aire. Además, pueden quedar blandas y sin sabor. Lo mejor es descongelarlas previamente o usar verduras frescas.
10. Rebozados líquidos o salsas
Los rebozados líquidos o las salsas pueden gotear y ensuciar el interior de la freidora de aire, lo que puede dañar el aparato o provocar humo. Además, pueden impedir que se forme una capa crujiente en la superficie de los alimentos. Lo mejor es usar rebozados secos o aplicar las salsas después de la cocción.
9. Pasta, arroz o legumbres
La pasta, el arroz o las legumbres necesitan agua para su cocción, lo que no es posible en una freidora de aire. Además, pueden quedar secos y duros. Lo mejor es cocerlos en una olla o en un microondas.
8. Rebozados crudos
Los rebozados crudos pueden deshacerse y caer al fondo de la freidora de aire, lo que puede obstruir el flujo de aire y afectar al funcionamiento del aparato. Además, pueden quedar mal cocinados y sin textura. Lo mejor es usar rebozados precocinados o congelados.
7. Palomitas
Las palomitas pueden saltar y salirse del cesto o la bandeja de la freidora de aire, lo que puede ser peligroso o ensuciar la cocina. Además, pueden introducirse en algún conducto y estropear el aparato. Lo mejor es hacerlas en una sartén o en un microondas.
6. Alimentos con alto contenido de grasa
Los alimentos con alto contenido de grasa pueden salpicar y causar humo en el interior de la freidora de aire, lo que puede ser molesto o dañino para la salud. Además, pueden perder su jugosidad y sabor. Lo mejor es usar alimentos magros o retirar el exceso de grasa antes de cocinarlos.
5. Quesos
Los quesos, sobre todo los muy cremosos o blandos, pueden derretirse y hacer que la limpieza de la freidora de aire sea difícil. Además, pueden pegarse al cesto o la bandeja y quemarse. Lo mejor es usar quesos más firmes o envolverlos en papel de aluminio.
4. Vegetales de piel gruesa
Los vegetales de piel gruesa, como las patatas con piel, pueden no cocinarse adecuadamente en una freidora de aire y quedar duros o crujientes. Además, pueden retener demasiada humedad y perder su sabor. Lo mejor es pelarlos o cortarlos en trozos pequeños.
3. Huevos
Los huevos pueden explotar y causar un desastre en el interior de la freidora de aire, lo que puede ser peligroso o difícil de limpiar. Además, pueden quedar secos y gomosos. Lo mejor es cocerlos en agua o hacerlos revueltos en una sartén.
2. Chocolate
El chocolate puede derretirse y gotear al fondo de la freidora de aire, lo que puede dañar el aparato o provocar humo. Además, puede quemarse y amargarse. Lo mejor es fundirlo al baño maría o en un microondas.
1. Frutas
Las frutas tienen un alto contenido de azúcar, lo que puede hacer que se caramelicen y se peguen al cesto o la bandeja de la freidora de aire, lo que puede dificultar su extracción o limpieza. Además, pueden perder su jugosidad y frescura. Lo mejor es comerlas crudas o hacerlas al horno.
Como has visto, hay algunos alimentos que no son adecuados para cocinar en una freidora de aire, ya sea por su composición, su forma o su textura. Sin embargo, esto no significa que no puedas disfrutar de una gran variedad de platos deliciosos y saludables con este electrodoméstico.
Solo tienes que seguir las instrucciones del fabricante, usar los accesorios adecuados y seguir algunas recetas que te enseñen a sacarle el máximo partido a tu freidora de aire.
