¿Te gusta el chocolate? ¿Quieres hacer tus propios bombones, cake pops, tartas o postres con chocolate? Entonces necesitas un temperador de chocolate, un aparato que te permite fundir y mantener el chocolate a la temperatura adecuada para trabajar con él y conseguir un acabado profesional.
El temperador de chocolate Städter es uno de los mejores del mercado, ya que tiene una capacidad de 1,5 litros, un recipiente extraíble de acero inoxidable, un control de temperatura con termostato hasta 60 °C y un reparto uniforme del calor en el recipiente. Además, incluye un libro con instrucciones de uso y consejos de fundición.
Tabla de contenido
¿Por qué es importante temperar el chocolate?
El chocolate es un producto delicado que requiere un tratamiento especial para obtener los mejores resultados. El temperar o atemperar el chocolate consiste en calentarlo y enfriarlo siguiendo unos rangos de temperatura específicos según el tipo de chocolate (negro, con leche o blanco).
De esta forma, se consigue que el chocolate cristalice correctamente y tenga un aspecto brillante, una textura firme y un sabor intenso.
¿Qué sucede si no se hace este tratamiento? Si no se templa el chocolate, puede quedar opaco, blanquecino, blando o grumoso, lo que afecta a su calidad y presentación. Por eso, es recomendable usar un temperador de chocolate profesional que nos facilite esta tarea y nos asegure un resultado óptimo.
¿Qué ventajas tiene el temperador de chocolate Städter?
Este temperador profesional tiene varias ventajas que lo hacen destacar entre otros modelos:
Tiene una gran capacidad
Puedes fundir hasta 1,5 litros de chocolate en su recipiente de acero inoxidable, lo que te permite hacer grandes cantidades de recetas con chocolate sin tener que rellenar el recipiente constantemente.
Control preciso de la temperatura
Puedes regular la temperatura del chocolate con el termostato hasta 60ºC, lo que te permite adaptarla al tipo de chocolate que uses y al punto que quieras conseguir. Además, el recipiente se calienta por la parte inferior y lateral, lo que garantiza una distribución homogénea del calor y evita que el chocolate se queme o se endurezca.
Diseño práctico y fácil de limpiar
El recipiente es extraíble y tiene una tapa, lo que facilita su llenado, vaciado y limpieza. Además, el aparato tiene un interruptor de alimentación y un piloto de temperatura que te indican cuando está encendido y listo para usar.
Garantía de calidad
El temperador de chocolate Städter está fabricado en plástico de excelente calidad y tiene una garantía de 2 años. Además, incluye un libro con instrucciones de uso y consejos de fundición que te ayudarán a sacarle el máximo partido.
¿Para qué público está pensado el temperador de chocolate Städter?
Un temperador profesional está pensado para todos los amantes del chocolate que quieran hacer sus propias creaciones con este delicioso ingrediente. Ya seas aficionado o profesional de la repostería, este aparato te permitirá fundir y mantener el chocolate a la temperatura adecuada para trabajar con él y conseguir unos resultados espectaculares.
Con el temperador de chocolate Städter podrás hacer todo tipo de recetas con chocolate, desde bombones rellenos o decorados, cake pops divertidos, tartas cubiertas o rellenas, postres individuales o colectivos, hasta figuras o adornos con formas variadas. Solo tienes que dejar volar tu imaginación y disfrutar del proceso y del resultado.
¿Cómo usar el temperador de chocolate Städter?
Usar un temperador profesional es muy sencillo. Solo tienes que seguir estos pasos y lograr una consistencia de trabajo ideal:
- Enchufa el aparato a la corriente eléctrica y enciéndelo con el interruptor.
- Llena el recipiente con el chocolate troceado o en gotas. Puedes usar cualquier tipo de chocolate (negro, con leche o blanco), pero ten en cuenta que cada uno tiene unas temperaturas diferentes para templarse correctamente.
- Coloca la tapa sobre el recipiente y ajusta la temperatura con el termostato según el tipo de chocolate que uses. Por ejemplo, para el chocolate negro, la temperatura ideal es de 45ºC para fundirlo, de 27ºC para enfriarlo y de 32ºC para mantenerlo. Para el chocolate con leche o blanco, las temperaturas son de 40ºC, 25ºC y 30ºC respectivamente.
- Espera a que el piloto de temperatura se encienda, lo que indica que el chocolate ha alcanzado la temperatura deseada.
- Remueve el chocolate con una espátula o un batidor para homogeneizarlo y eliminar las burbujas de aire.
- Ya puedes usar el chocolate para tus recetas. Puedes sumergir los dulces en el recipiente o usar una manga pastelera o un biberón para aplicar el chocolate sobre ellos. También puedes verter el chocolate en moldes o sobre una superficie lisa para hacer figuras o adornos.
- Si quieres mantener el chocolate a la temperatura adecuada durante más tiempo, puedes dejar el aparato encendido y regular la temperatura con el termostato. Si no vas a usar el chocolate, apaga el aparato y deja que se enfríe antes de vaciar y limpiar el recipiente.
¿A qué esperas para comprar el temperador de chocolate Städter?
Si te gusta el chocolate y quieres hacer tus propias recetas con él, no lo dudes más y compra el temperador de chocolate Städter. Es un aparato fácil de usar, práctico y eficaz que te permitirá fundir y mantener el chocolate a la temperatura adecuada para trabajar con él y conseguir unos resultados profesionales.
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Preguntas frecuentes sobre el temperador de chocolate Städter
Se puede usar cualquier tipo de chocolate (negro, con leche o blanco), pero se recomienda usar chocolate de cobertura o especial para fundir, ya que tiene una mayor proporción de manteca de cacao y se funde mejor que el chocolate normal.
El recipiente tiene una capacidad de 1,5 litros, lo que equivale a unos 1,2 kg de chocolate aproximadamente.
Para limpiar hay que esperar a que se enfríe completamente y luego extraer el recipiente del aparato. Se puede lavar a mano con agua tibia y jabón o en el lavavajillas. El resto del aparato se puede limpiar con un paño húmedo y secar bien. No se debe sumergir ni mojar ninguna parte eléctrica del aparato.
