Las freidoras aceite y agua son unos electrodomésticos que combinan el uso de ambos líquidos para freír los alimentos de forma más eficiente y saludable.
Las freidoras de aceite y agua son una buena opción para ahorrar aceite y energía, mantener el sabor y la calidad de los alimentos y facilitar la limpieza.
Con ellas se pueden preparar desde patatas fritas hasta pescado rebozado, pasando por croquetas, nuggets o alitas de pollo. Solo hay que elegir la receta y dejar que la freidora haga su trabajo.
¿Cómo es el funcionamiento?
El agua se coloca en la parte inferior de la cubeta y el aceite en la superior, aprovechando la diferencia de densidad.
De esta forma, los restos de los alimentos caen al agua y se eliminan fácilmente, evitando que se quemen y que el aceite se degrade.
Para utilizar una freidora de aceite y agua, solo hay que llenar el depósito con la cantidad adecuada de agua y aceite, colocar los alimentos en la cesta, ajustar el tiempo y la temperatura y esperar a que se frían.
Algunas freidoras tienen un sistema de elevación de la resistencia que permite calentar solo el aceite necesario según la cantidad de comida.
![freidoras agua y aceite](https://ofertastecnologia.com/wp-content/uploads/2023/05/840_560-2-1.jpg)
¿Cuáles son las mejores marcas de freidoras aceite y agua?
Las freidoras aceite y agua son una buena opción para ahorrar aceite y energía, mantener el sabor y la calidad de los alimentos y facilitar la limpieza.
Con ellas se pueden preparar desde patatas fritas hasta pescado rebozado, pasando por croquetas, nuggets o alitas de pollo. Solo hay que elegir la receta y dejar que la freidora haga su trabajo.
Existen varias marcas y modelos de freidoras de aceite y agua, pero algunas de las más populares son Movilfrit, Taurus y Cecotec.
Estas marcas ofrecen freidoras con diferentes capacidades, potencias y funciones, adaptadas a las necesidades de cada usuario.
Los precios de las freidoras de aceite y agua varían según el modelo, pero se pueden encontrar desde 40 hasta 200 euros aproximadamente. Se pueden comprar en tiendas online como MediaMarkt o Amazon, o en tiendas físicas de electrodomésticos.
Ventajas de la freidora
- Calienta solo la cantidad de aceite que se necesita para la fritura, lo que supone un ahorro de energía y de aceite.
- Mantiene el aceite limpio y libre de residuos, ya que estos caen al agua y se pueden eliminar fácilmente mediante un grifo de vaciado.
- Evita que se mezclen los sabores de los alimentos fritos, ya que el aceite no se contamina con los restos de las frituras anteriores.
- Alarga la vida útil del aceite, ya que evita que se degrade y se queme por el contacto con los residuos o el oxígeno.
- Permite hacer frituras profundas y crujientes, con una corteza gruesa y un sabor intenso.
Desventajas de la freidora
- Aunque el aceite se mantenga limpio, sigue siendo una fritura que no es saludable para el organismo, ya que puede generar compuestos tóxicos al contacto con el oxígeno y el agua de los alimentos.
- Cambio frecuente de aceite y agua para evitar que se deterioren o se contaminen.
- Algunos modelos pueden llegar a sobrecalentarse debido a la temperatura del aceite, provocando accidentes o daños en el aparato.
- No permite hacer frituras ligeras y con una cantidad mínima de aceite, como las que se pueden hacer con una freidora de aire con agua.
![freidoras agua y aceite](https://ofertastecnologia.com/wp-content/uploads/2023/05/freidoras-agua-y-aceite-1024x539.webp)
¿Qué tipo de alimentos puedo preparar?
Se pueden cocinar diferentes tipos de alimentos pero tendrán algunas variaciones en el método y el resultado.
Con la freidora se pueden cocinar alimentos como:
- Patatas fritas, croquetas, empanadillas y otros alimentos que requieran una fritura profunda y que queden con una corteza gruesa y crujiente.
- Pescados, mariscos, carnes y otros alimentos que se pueden rebozar o enharinar y que queden con un sabor intenso y una textura tierna.
- Buñuelos, churros, rosquillas y otros dulces que se puedan freír en aceite caliente y que queden esponjosos y azucarados.
Ideas de recetas que puedes hacer con este tipo de freidora son:
Palitos de calabacín
Solo necesitas cortar el calabacín en palitos, pasarlos por huevo y pan rallado y freírlos en la freidora hasta que estén dorados. Puedes acompañarlos con una salsa de tu gusto.
Croquetas de espinaca con queso mozzarella
Para hacer la masa, tienes que saltear cebolla y espinacas, añadir harina, leche, sal y pimienta y cocinar hasta que espese. Luego, incorpora queso mozzarella en trozos pequeños y deja enfriar la masa. Después, forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado y fríelas en la freidora hasta que estén crujientes.
Buñuelos
En la preparación de la masa, tienes que mezclar harina, levadura, azúcar, sal, huevos y leche hasta obtener una pasta homogénea. Luego, forme bolitas con la masa y frielas en la freidora hasta que se inflen y se doren. Puedes espolvorearlos con azúcar glas o bañarlos con chocolate.
Estas son solo algunas ideas de recetas que puedes hacer con una freidora de aceite con agua, pero hay muchas más. Solo tienes que usar tu imaginación y aprovechar los beneficios de este electrodoméstico.