Las freidoras aceite y agua son unos electrodomésticos que combinan el uso de ambos líquidos para freír los alimentos de forma más eficiente y saludable.
Las freidoras de aceite y agua son una buena opción para ahorrar aceite y energía, mantener el sabor y la calidad de los alimentos y facilitar la limpieza.
Con ellas se pueden preparar desde patatas fritas hasta pescado rebozado, pasando por croquetas, nuggets o alitas de pollo. Solo hay que elegir la receta y dejar que la freidora haga su trabajo.
¿Cómo es el funcionamiento?
El agua se coloca en la parte inferior de la cubeta y el aceite en la superior, aprovechando la diferencia de densidad.
De esta forma, los restos de los alimentos caen al agua y se eliminan fácilmente, evitando que se quemen y que el aceite se degrade.
Para utilizar una freidora de aceite y agua, solo hay que llenar el depósito con la cantidad adecuada de agua y aceite, colocar los alimentos en la cesta, ajustar el tiempo y la temperatura y esperar a que se frían.
Algunas freidoras tienen un sistema de elevación de la resistencia que permite calentar solo el aceite necesario según la cantidad de comida.
¿Cuáles son las mejores marcas de freidoras aceite y agua?
Las freidoras aceite y agua son una buena opción para ahorrar aceite y energía, mantener el sabor y la calidad de los alimentos y facilitar la limpieza.
Con ellas se pueden preparar desde patatas fritas hasta pescado rebozado, pasando por croquetas, nuggets o alitas de pollo. Solo hay que elegir la receta y dejar que la freidora haga su trabajo.
Existen varias marcas y modelos de freidoras de aceite y agua, pero algunas de las más populares son Movilfrit, Taurus y Cecotec.
Estas marcas ofrecen freidoras con diferentes capacidades, potencias y funciones, adaptadas a las necesidades de cada usuario.
Los precios de las freidoras de aceite y agua varían según el modelo, pero se pueden encontrar desde 40 hasta 200 euros aproximadamente. Se pueden comprar en tiendas online como MediaMarkt o Amazon, o en tiendas físicas de electrodomésticos.
Ventajas de la freidora
- Calienta solo la cantidad de aceite que se necesita para la fritura, lo que supone un ahorro de energía y de aceite.
- Mantiene el aceite limpio y libre de residuos, ya que estos caen al agua y se pueden eliminar fácilmente mediante un grifo de vaciado.
- Evita que se mezclen los sabores de los alimentos fritos, ya que el aceite no se contamina con los restos de las frituras anteriores.
- Alarga la vida útil del aceite, ya que evita que se degrade y se queme por el contacto con los residuos o el oxígeno.
- Permite hacer frituras profundas y crujientes, con una corteza gruesa y un sabor intenso.
Desventajas de la freidora
- Aunque el aceite se mantenga limpio, sigue siendo una fritura que no es saludable para el organismo, ya que puede generar compuestos tóxicos al contacto con el oxígeno y el agua de los alimentos.
- Cambio frecuente de aceite y agua para evitar que se deterioren o se contaminen.
- Algunos modelos pueden llegar a sobrecalentarse debido a la temperatura del aceite, provocando accidentes o daños en el aparato.
- No permite hacer frituras ligeras y con una cantidad mínima de aceite, como las que se pueden hacer con una freidora de aire con agua.
¿Qué tipo de alimentos puedo preparar?
Se pueden cocinar diferentes tipos de alimentos pero tendrán algunas variaciones en el método y el resultado.
Con la freidora se pueden cocinar alimentos como:
- Patatas fritas, croquetas, empanadillas y otros alimentos que requieran una fritura profunda y que queden con una corteza gruesa y crujiente.
- Pescados, mariscos, carnes y otros alimentos que se pueden rebozar o enharinar y que queden con un sabor intenso y una textura tierna.
- Buñuelos, churros, rosquillas y otros dulces que se puedan freír en aceite caliente y que queden esponjosos y azucarados.
Ideas de recetas que puedes hacer con este tipo de freidora son:
Palitos de calabacín
Solo necesitas cortar el calabacín en palitos, pasarlos por huevo y pan rallado y freírlos en la freidora hasta que estén dorados. Puedes acompañarlos con una salsa de tu gusto.
Croquetas de espinaca con queso mozzarella
Para hacer la masa, tienes que saltear cebolla y espinacas, añadir harina, leche, sal y pimienta y cocinar hasta que espese. Luego, incorpora queso mozzarella en trozos pequeños y deja enfriar la masa. Después, forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado y fríelas en la freidora hasta que estén crujientes.
Buñuelos
En la preparación de la masa, tienes que mezclar harina, levadura, azúcar, sal, huevos y leche hasta obtener una pasta homogénea. Luego, forme bolitas con la masa y frielas en la freidora hasta que se inflen y se doren. Puedes espolvorearlos con azúcar glas o bañarlos con chocolate.
Estas son solo algunas ideas de recetas que puedes hacer con una freidora de aceite con agua, pero hay muchas más. Solo tienes que usar tu imaginación y aprovechar los beneficios de este electrodoméstico.
