La prensa francesa Cortona es un tipo de cafetera que consiste en un recipiente cilíndrico de vidrio o metal, con una tapa que tiene un émbolo con un filtro. El funcionamiento es muy sencillo: se coloca el café molido en el fondo del recipiente, se vierte agua caliente y se deja reposar unos minutos.
Luego se presiona el émbolo hacia abajo para separar el café del líquido filtrado, y se sirve directamente en la taza.
Este método de prepararlo permite extraer todos los aceites esenciales y los sabores del café, sin necesidad de usar filtros de papel o cápsulas. Además, es una forma ecológica y económica de preparar el café, ya que no genera residuos ni consume electricidad.
Características
La Cortona Cafetera clásica, prensa francesa, es una cafetera de alta calidad que te ofrece todas las bondades de este sistema. Está fabricada en acero inoxidable cromado y cristal resistente al calor, con un diseño elegante y moderno que combina con cualquier cocina. Su capacidad es de 8 tazas o 1 litro, lo que la hace ideal para compartir con la familia o los amigos.
Pasos para usar la prensa francesa
- Pon en el recipiente el café molido. Se recomienda usar una molienda gruesa o media para evitar que pase por el filtro.
- Vierte el agua caliente. No debe estar hirviendo, sino a unos 90-95°C para no quemar el café.
- Revuelve con una cuchara por unos segundos y tapa la jarra.
- Déjalo reposar por 3 a 4 minutos, según tu preferencia de intensidad.
- Pasado ese tiempo, con cuidado, introduce el émbolo y presiónalo lentamente hacia abajo.
- ¡El café está listo! Sírvelo en una taza y disfrútalo.
Instrucciones para limpiar la prensa francesa
Para limpiar la Cortona Cafetera clásica, prensa francesa, 8 tazas, puedes seguir estos pasos:
- Deja que la jarra se enfríe a temperatura ambiente después de usarla. No la pongas bajo el agua fría cuando esté caliente, porque podría romperse el vidrio.
- Elimina los posos de café usados de la jarra y enjuágala con agua. Puedes tirarlos a la basura o al compost, pero no al fregadero, porque podrían obstruirlo.
- Desmonta el émbolo quitando la tapa y desenroscando la manija. Separa las piezas del filtro: la rejilla de malla metálica, el disco de metal y el resorte.
- Limpia todas las piezas con agua jabonosa y un cepillo o una esponja suave. Presta atención a los rincones donde puedan quedar restos de café. Si hay manchas o malos olores, puedes usar un poco de vinagre blanco para eliminarlos.
- Deja secar las piezas al aire o sécalas con un paño limpio. Vuelve a montar el émbolo y colócalo en la jarra.
Disponibilidad y precio de la prensa francesa Cortona
Puedes comprar la Cortona Cafetera clásica, prensa francesa, 8 tazas en Amazon.es, donde tiene un precio de 29,99 euros. También puedes encontrarla en otras tiendas online o físicas que vendan cafeteras o artículos de cocina.
Ventajas
- Permite un mayor control de la extracción del café, ya que se puede ajustar el tiempo, la temperatura y la molienda según el gusto personal.
- Extrae todos los aceites esenciales y los sabores del café, sin necesidad de usar filtros de papel o cápsulas que puedan alterarlos o generar residuos.
- Es una forma ecológica y económica de preparar el café, ya que no consume electricidad ni genera desperdicios.
- Es una cafetera simple y fácil de usar, que solo requiere agua caliente y café molido para funcionar.
- Es una cafetera versátil y elegante, que se adapta a cualquier cocina y puede servir para preparar otras bebidas como té o infusiones.
- Es una cafetera que ofrece una experiencia única al momento de degustar el café, con un cuerpo y una textura intensos.
Desventajas
- Puede dejar pasar más material particulado o posos de café al líquido filtrado, lo que puede afectar la claridad y la limpieza del sabor. Esto depende del tipo y la calidad del filtro, la molienda y el cribado del café.
- Puede enfriarse rápidamente el café si la jarra no está bien aislada o sellada, lo que puede disminuir el aroma y el sabor. Esto se puede evitar usando una jarra de doble pared o manteniendo el café en un termo.
- Puede ser un poco difícil de limpiar, ya que hay que desmontar el émbolo y el filtro y eliminar los restos de café. Esto se puede facilitar usando un cepillo o una esponja suave y agua jabonosa o vinagre.
- Puede ser una cafetera frágil, especialmente si la jarra es de vidrio. Esto se puede prevenir evitando los golpes o los cambios bruscos de temperatura que puedan romperla.
