Las encimeras de gas son una opción muy popular para la cocina, ya que ofrecen una serie de ventajas frente a otros tipos de cocinas, como las eléctricas o las de inducción. Sin embargo, también tienen algunos inconvenientes que hay que tener en cuenta a la hora de elegir la mejor encimera para nuestro hogar. En este artículo vamos a repasar las principales características, ventajas y desventajas de las encimeras de gas.
¿Qué son las encimeras de gas?
Las encimeras de gas son aquellas que utilizan el gas natural o el butano como fuente de energía para generar el calor necesario para cocinar los alimentos. Están formadas por unos quemadores que se encienden mediante un sistema de chispa o un piloto, y que se regulan mediante unos mandos giratorios. Sobre los quemadores se colocan unas parrillas metálicas que sostienen los recipientes donde se cocinan los alimentos.
¿Qué ventajas tienen las encimeras de gas?
Las encimeras de gas tienen varias ventajas que las hacen muy apreciadas por muchos usuarios, entre las que destacan las siguientes:
- El calor es instantáneo y se puede regular con precisión, lo que permite controlar mejor el tiempo y la temperatura de cocción.
- El gas es más económico que la electricidad, lo que supone un ahorro en la factura energética.
- El gas es más ecológico que la electricidad, ya que emite menos CO2 y no depende de fuentes no renovables como el carbón o el petróleo.
- Las encimeras de gas son compatibles con todo tipo de recipientes, incluidos los de barro o los woks, lo que amplía las posibilidades culinarias.
- Las encimeras de gas tienen un diseño clásico y elegante que se adapta a cualquier estilo de cocina.
¿Qué desventajas tienen las encimeras de gas?
Las encimeras también presentan algunos inconvenientes que hay que tener en cuenta antes de decidirse por esta opción, entre los que se encuentran los siguientes:
- Las encimeras de gas requieren una instalación específica y una revisión periódica por parte de un profesional cualificado, lo que implica un coste adicional y una mayor dependencia del suministro de gas.
- Las encimeras de gas generan llama abierta, lo que supone un riesgo de quemaduras o incendios si no se toman las precauciones adecuadas.
- Las encimeras de gas son más difíciles de limpiar que las eléctricas o las de inducción, ya que hay que retirar las parrillas y limpiar los quemadores y los orificios por donde sale el gas.
- Las encimeras de gas pueden perder potencia o funcionar mal si hay cambios en la presión o la calidad del gas.
¿Cómo elegir la mejor encimera de gas?
A la hora de elegir la mejor encimera de gas para nuestra cocina, hay que tener en cuenta una serie de factores, como el tamaño, el número y la distribución de los quemadores, el tipo y la potencia del gas, el sistema de seguridad, el diseño y el precio. Algunos consejos para acertar con la elección son los siguientes:
Elegir una encimera de gas que se adapte al espacio disponible en nuestra cocina y al número de personas que vayan a usarla. Lo más habitual es encontrar encimeras de 60 cm con cuatro quemadores, pero también hay opciones más grandes o más pequeñas según las necesidades.
Elegir una con quemadores variados en tamaño y potencia, para poder cocinar diferentes tipos de alimentos con la intensidad adecuada. Lo ideal es contar con al menos un quemador grande (de unos 3 kW), uno mediano (de unos 2 kW) y uno pequeño (de unos 1 kW).
Elegir una compatible con el tipo y la potencia del gas que tengamos contratado en nuestra vivienda. Normalmente las encimeras vienen preparadas para funcionar con gas natural, pero se pueden adaptar a otros tipos de gas como el butano o el propano mediante unos inyectores específicos. Es importante consultar con un profesional para realizar esta adaptación y asegurarse de que la encimera funciona correctamente con el gas elegido.
Elegir una encimera de gas con un sistema de seguridad que evite fugas o accidentes. Algunos sistemas de seguridad son el termopar, que corta el suministro de gas si se apaga la llama accidentalmente, o el bloqueo de seguridad, que impide que los niños puedan manipular los mandos.
Escoger una encimera con un diseño que nos guste y que combine con el resto de la cocina. Hay encimeras de gas de diferentes materiales, como el acero inoxidable, el cristal o el esmalte, y de diferentes colores, como el negro, el blanco o el gris. También hay encimeras de gas con formas curvas o rectas, y con mandos frontales o laterales.
Elegir una encimera de gas que se ajuste a nuestro presupuesto. El precio de las encimeras de gas puede variar según la marca, el modelo, las prestaciones y la calidad. Lo más recomendable es comparar varias opciones y elegir la que mejor relación calidad-precio nos ofrezca.
Las encimeras son una opción muy interesante para la cocina, ya que nos permiten cocinar con rapidez, precisión y ahorro. Sin embargo, también tienen algunos inconvenientes que hay que valorar antes de decidirse por esta opción.
Lo más importante es elegir una encimera de gas que se adapte a nuestras necesidades, a nuestro espacio y a nuestro bolsillo. Esperamos que este artículo te haya ayudado a conocer mejor las características, ventajas y desventajas de las encimeras de gas.
